대구 동인동 찜갈비는 따로국밥과 함께 대구를 대표하는 음식이라 한다. 대구를 비롯한 대도시의 전통음식이나 맛집은 전통시장의 붐비는 인파와 함께 크게 유명해지는 경우가 많은데 찜갈비골목이 있는 대구 동인동은 대구역에서 멀지 않는 도심 주택가에 위치하고 있다는 것이 특징이다. 70년대부터 생겨나기 시작했다고 하는데 아마도 대구시청이 부근으로 옮겨오면서 주변 맛집으로 찜갈비가 크게 알려지기 시작했던 것으로 보인다. 대구 찜갈비는 고추를 비롯한 다양한 재료의 양념으로 소갈비를 요리한 것으로 돼지고기를 요리한 제육볶음과 약간 비슷한 형태이지만 소갈비를 사용했기때문에 완전히 다른 느낌을 준다. 일반적으로 달콤한 맛을 특징으로 하는 다른 소갈비 요리와는 달리 매콤하면서 개운한 느김을 주는 것이 특징이라고 할 수 있다..