떡갈비는 갈비살을 다져서 갈비뼈에 붙여 양념장에 발아 구워낸 요리로 전남 담양군을 대표하는 음식으로 알려져 있다. 실제로는 담양을 비롯하여 전남 남해안지역에서 만들어지기 시작한 것으로 전통음식은 아니라고 한다. 다진고기를 구워먹는다는 점에서 햄버거스테이크와 비슷한 요리라고 할 수 있으며, 고기에 바른 양념에서 한국적인 맛이 더해졌다고 할 수 있다. 여러 매체에서 일반적으로 하는 이야기는 담양사람들은 떡갈비를 거의 먹지 않고, 오히려 돼지갈비를 많이 먹는다고 한다. 우리나라 지역 음식으로 많이 알려진 포천 이동갈비, 수원 왕갈비처럼 담양 떡갈비도 실제로는 담양을 비롯한 전남지방에서 떡갈비가 만들어지기는 했지만, 식당에서 비싼 떡갈비를 사서 먹을 수 있는 사람은 많지 않기때문에 담양 부근 장성에 위치한 군부..