아귀(Blackmouth angler)는 깊은 바다에 살고 있는 생선으로 넓적한 몸에 큰 머리를 하고 있는 생선으로 입이 크고 괴물을 연상시키는 형체를 하고 있는 생선이다. 보통 다른 생선을 잡기 위해 놓은 그물에 잡힌다고 하며, 그물에 걸리면 재수가 없어 물에 던져 버렸다고하여 물텀벙이라고 불렸던 생선이다. 아귀는 원래 경상도 마산지방에서는 말린것을 찜으로 해서 먹는 요리였으며, 인천지역에서는 해장국의 일종으로 생아귀를 탕으로 해서 먹었다고 한다. 지금은 전국적으로 아구찜이나 아구탕을 파는 음식점들이 많이 있는데, 이는 아귀 요리를 찾는 사림이 많은 점도 있지만, 음식 가격을 비싸게 유지할 수 있고 요리법이 쉬워서 음식점 주인들이 선호하기 때문인 것으로 보인다. 아귀찜으로 유명한 마산과 함께 대표적인 ..