[중국 칭다오(Qingdao] 우육면(牛肉面, 니우로미엔), 시원한 육수와 면발

 우육면(牛肉面, 니우로미엔)은 중국 감숙성 난주(蘭州, Lanzhou)가 원산지로 알려진 음식지이지만, 중국 황화강 주변과 북부지방에서 만두와 함께 가장 많이 접할 수 있는 서민음식이다. 소고기 육수와 고기, 면을 함께 먹는 것으로 서민들이 많은 가는 시장 골목 등에서 많이 볼 수 있지만, 대도시 중심부에는 우육점을 전문으로 하는 프랜차이즈 음식점을 볼 수 있다. 산동지방 대도시인 칭다오(Qingdao)와 제남(Jinan) 기차역 부근에서는 체인점인 가주우육면(加州牛肉面)과 이선생우육면(李先生牛肉面)을 많이 볼 수 있다. 맛은 약간 짠 편으로, 일반 중국음식점에서 느낄 수 있는 고수같은 강한 향신료를 많이 사용하지 않아서 먹기에 편하다.

칭다오 기차역 앞에 있는 가주우육면(加州牛肉面). 우육면을 중심으로 한 프랜차이즈 음식점으로 KFC, 맥도날드 등과 같은 건물에 위치하고 있다.

소고기우욱면

닭고기 육수와 함께 나오는 면

별도로 주문하는 반찬. 오이를 고추가루와 함께 절인 반찬과 야채, 간 등으로 만든 반찬이다

맞은편에 있는 이선생우육면

산동성 수도인 제남(Jinan) 기차역 앞에도 이선생우육면을 볼 수 있다.

우육면

반찬

내부는 마치 맥도날드처럼 꾸며놓고 있다.