문화유산 답사

서울 마포구 서교동 홍대역 부근에 위치한 국내 재벌인 CJ그룹에서 운영하고 있는 국내 패밀리레스토랑 브랜드인 빕스(Vips) 홍대점이다. 국내에서 자체적으로 개발한 브랜드로 스테이크와 뷔페형식의 샐러드바 형식으로 운영되는 식당으로 호텔같은 고급스러운 분위기를 주면서 가격은 호텔에 비해서 저렴해서 젊은 사람들이 많이 찾는 외식 중 하나라고 할 수 있다. 정식 뷔페보다는 준비된 음식 수준이 떨어지는 편이지만, 부담스럽지 않은 가격으로 샐러드 바를 많이 이용하기 위해서 찾는 사람이 많은 것이 특징이다. 정통 스테이크 전문점을 표방하고 있기는 하지만, 격식없이 자유롭게 뷔페를 즐기면서 스테이크는 여러명이 나누어 먹는것이 이 식당을 찾는 사람들의 일반적인 모습인 것 같다. 정통 서양식 레스토랑은 아니지만 약간의 ..

경북 예천군 용궁면 소재지에 있는 용궁순대로 유명한 박달식당이다. 원래 이곳이 순대로 유명한 동네인지는 알 수 없지만, 예능프로그램 1박2일에 소개되어 전국적으로 유명해진 식당이다. 순대는 씹는 맛이 좋은 막창으로 만들어진 것으로 보이며, 기름지고 약간 느끼한 편이다. 원래 시골에 있던 작은 식당이라서 그런지 내부는 좁은 편이고, 시골스러운 분위기가 남아 있는 곳이다. 1박2일로 유명해져서 그런지 용궁면 소재지에는 많은 순대전문식당이 생겼고, 이곳에 용궁면 순대를 대표하는 식당이라 할 수 있다. 예천 용궁면은 한반도 지형으로 유명한 예천 회룡포와 낙동강을 건너 문경새재를 거쳐 서울로 연결되는 주요 교통로상에 있는 삼강나루터와 가까운 곳에 위치한 고장이다. 영남지방에서 삼강나루를 지나 이곳 용궁면을 거쳐서..

서울의 대표적인 젊음의 거리 중 한곳이 대학로 중심가에 위치한 햄버거 가게인 클라제버거(Kraze Burgers)이다. 맥도날드와 버거킹으로 대표되는 햄버거시장에 수제버거 전문점으로 나름 명성을 얻고 있는 식당으로 유명한 상업지역에서 볼 수 있다. 대학로는 전국을 대표하는 프렌차이즈 식당들이 많이 있고, 나름 전통을 갖추고 있는 식당이 많기는 하지만, 큰 고민없이 찾아갈 수 있는 곳이 전국에 산재한 맥도날드나 버거킹 등 패스트푸드점일 것이다. 크라제버그는 햄버거전문 식당이기는 하지만, 패스트푸드점과는 달리 레스토랑 형식을 하고 있는 식당으로 햄버거를 원하는 아이들과 함께 갈 수 있는 식당으로 낮시간 간단하게 시원한 맥주와 함께 패스트푸드를 즐길 수 있는 장점이 있다. 자주 갈만한 식당은 아니지만 햄버거 ..

아귀(Blackmouth angler)는 깊은 바다에 살고 있는 생선으로 넓적한 몸에 큰 머리를 하고 있는 생선으로 입이 크고 괴물을 연상시키는 형체를 하고 있는 생선이다. 보통 다른 생선을 잡기 위해 놓은 그물에 잡힌다고 하며, 그물에 걸리면 재수가 없어 물에 던져 버렸다고하여 물텀벙이라고 불렸던 생선이다. 아귀는 원래 경상도 마산지방에서는 말린것을 찜으로 해서 먹는 요리였으며, 인천지역에서는 해장국의 일종으로 생아귀를 탕으로 해서 먹었다고 한다. 지금은 전국적으로 아구찜이나 아구탕을 파는 음식점들이 많이 있는데, 이는 아귀 요리를 찾는 사림이 많은 점도 있지만, 음식 가격을 비싸게 유지할 수 있고 요리법이 쉬워서 음식점 주인들이 선호하기 때문인 것으로 보인다. 아귀찜으로 유명한 마산과 함께 대표적인 ..

여수는 마산, 통영과 함께 남해안을 대표하는 항구로 조선시대에는 전라좌수영이 있었던 조선 수군의 중심이었던 곳이다. 지금은 구도심을 형성하고 있는 옛 전라좌수영 객사였던 진남관을 중심으로 자리잡고 있는 여수 구항은 앞으로 돌산도라는 큰 섬이 막고 있고 수심이 깊어 배가 정박하기 좋은 항구로서 좋은 지리적 조건을 갖추고 있는 곳이다. 또한 많은 어선들이 선적을 두고 있는 어항으로 해산물이 풍부한 고장이기도 하다. 여수는 지역을 대표하는 음식으로는 싱싱한 생선회를 비롯하여 장어탕, 갓김치 등이 있어 먹거리가 풍부한 도시이다. 그 중 다양한 해산물을 중심으로 남도 특유한 푸짐한 밥상을 자랑하는 여수 한정식은 아마도 이 고장을 찾는 사람이라면 한번은 꼭 찾아가 봐야 할 곳이 아닌가 생각된다. 여수에는 많은 한정..

여수는 남해안의 큰 항구이자 많은 어선들이 선적을 두고 있는 통영, 마산과 함께 대표적인 어항이다. 여수를 대표하는 음식으로 돌산 갓김치, 서대회 등 많은 음식들이 있는 그 중 여수를 비롯하여 남해안에서만 즐길 수 있는 음식이 장어탕이다. 원래 장어탕은 여름 한철 보양을 위해서 장어를 추어탕처럼 끓여 내는 음식으로 일반 가정집에서 즐겨 먹는 음식 중 하나이다. 여수를 방문하게 되면서 이 도시를 대표하는 음식 중 하나인 여수 장어탕을 맛있게 한다고 인터넷에서 평가받고 있는 곳을 찾아가 보았다. 여수 구도심 전통시장인 여수 교동시장 골목길에 자리잡고 있는 여수 칠공주식당이다. 꽤 유명한 식당이라서 그런지 많은 사람이 찾는 명소로 보였다. 하모라고도 불리는 갯장어구이와 갯장어로 끓인 장어탕을 전문으로 하는 식..

초당두부로 전국에 잘 알려진 경포호수 남동쪽 초당마을에서 처음(?)으로 초당두부들 만들어 팔았다고 하는 식당인 '원조초당순두부'이다. 허균.허난설헌 생가터 가까이 위치하고 있는 솔밭 가운데 위치한 오래된 식당이다. 맛집 마을이 형성된 다른 지역과 마찬가지로 근처에 있는 다른 식당과는 그 맛에서는 큰 차이는 없지만, 이곳에서 처음 초당두부를 만들어 팔던 식당이라는데 의미가 있는 것 같다. 서울에서 많이 먹는 매운맛의 순두부와는 달리 하얀 순두부와 국물에 간장으로 간을 해서 먹는 전통 순두부라고 할 수 있다. 강릉을 중심으로 한 영동지방의 대표하는 먹거리 중 하나인 초당두부는 바닷물을 간수로 하여 제조하는 두부이다. 조선 중기를 대표하는 문학가인 허균.허난설헌의 아버지인 허엽이 처음 만들기 시작했다고도 알려..

의정부 구도심에 위치한 부대찌개 거리는 우리나라에서 처음 부대찌개를 만들어 팔았던 곳으로 알려져 있다. 의정부 경전철 중앙역 앞 골목길에 부대찌게 식당의 원조라고 많이 알려진 오뎅식당을 중심으로 저마다 자기들이 원조라는 간판이 걸려 있는 전형적인 맛집 거리를 형성하고 있는 곳이다. 대체로 맛집 거리가 형성된 곳은 약간씩 맛은 다르다고는 하지만 대체로 음식맛은 비슷한 편인 것으로 보인다. 부대찌게는 한국전쟁 이후에 도시화가 진행되면서 생겨난 많은 음식 중 하나로 음식물 재료로 미군부대에서 많이 먹는 햄과 소시지 등을 김치 등과 함께 끓여 먹는 음식으로 전국적으로 미군부대가 있던 곳에서는 많이 생겨난 식당이지만 가장 규모가 크고 유명한 곳이 의정부라서 의정부부대찌개가 가장 잘 알려져 있다. 실제로 70년대까..

서울을 대표하는 음식 중 하나인 설렁탕으로 잘 알려진 식당 중 하나인 마포 양지설렁탕이다. 용산에서 출발하는 옛 경의선 철도변에 위치한 이 식당은 많은 사람이 찾는 곳이지만, 상당히 낡은 건물을 아직도 사용하고 있어서 70~80년대 서울의 식당 분위기를 주고 있는 곳이기도 하다. 식당이름에서 알 수 있듯이 주로 양지를 이용해서 설렁탕을 요리하는 것으로 보인다. 식당내부는 좁고 혼잡하다는 느낌을 주기는 하지만 이 또한 오래된 서울의 식당분위기로 하나의 문화라고도 할 수 있다. 설렁탕은 소의 여러 부위를 함께 넣어서 끓인 국으로 조선 역대 왕들이 선농단에서 제를 지내고 직접 쟁기로 밭을 가는 행사를 할 때 모여던 사람들을 대접하기 위해 쇠뼈를 곤 국물에 밥을 말아낸 것에서 유래했다고 알려져 있는 음식이다. ..

경기도 고양시 일산신도시에서 약간 벗어난 곳에 위치한 풍동 애니골은 신도시 일산을 대표하는 먹거리촌이다. 일산신도시의 경계가 되었던 경의선 철도 북쪽편에 위치한 곳은 70~80년대 명소였던 경의선 백마역에 카페 화사랑을 중심으로 형성되었던 먹거리촌이 일산신도시가 개발되면서 현재의 위치로 자연적으로 이동하면서 생겨난 곳이라 할 수 있다. 경의선 백마역과 풍산역 사이 철도변 동쪽편에 위치한 애니골은 넓은 도로와 아파트, 정형화된 형태의 상가로 이루어진 신도시와는 달리 좁고 꾸불꾸불한 도로, 약간의 녹지를 중심으로 얼마전까지는 일산에서 시골같은 분위기를 주던 곳이지만, 지금은 아파트단지에 둘러싸인 작은 섬처럼 되어 있는 구역에 크고 작은 음식점들이 모여 있다. 일산 풍동 애니골에는 크고 작은 맛집들이 꽤 많이..

서울 을지로 SKT빌딩 뒷편에 위치한 한일관 을지로점이다. 원래 종로 피맛골에 있던 서울 음식을 대표하던 한일관이 이 곳으로 옮긴 것으로 보인다. 한일관은 일반적인 평가에 의하면 전형적인 서울음식을 제대로 맛볼 수 있는 곳으로 알려져 있으며, 오래전부터 유명인사들이 애용했던 곳이라고 한다. 1939년에 종로 피맛골에서 처음 생긴 한일관의 음식은 서울의 특징을 잘 보여주듯이 음식이 맵거나 짜거나 자극적인 맛이 거의 없는 것이 특징으로 불고기, 육개장, 냉면 등이 맛있다고 알려져 있는 곳이다. 종로 피맛골에 있던 한일관이 없어지면서 압구정동 한일관이 먼저 생겼고, 최근에 원래 있던 자리에서 가까운 이 곳에 새로 생긴것으로 보인다. 빌딩 지하에 위치하고 있어서 옛 한일관에 비해서 규모도 작고, 고풍스러운 멋도..

경주 여행의 중심이라고 할 수 있는 경주 대릉원 주변에는 많은 식당들이 들어서 있지만, 그 중 한곳을 고르기가 쉽지 않은 지역이다. 경조원조콩국은 경주를 여행한 사람이라면 대릉원에서 서쪽 경주 오릉이나 경주향교와 최부자집이 있는 교촌마을을 찾아갈 때 길모퉁이 있는 식당이다. 약간 구석진 곳에 위치하고 있어서 잘 찾아가기는 쉽지 않지만 생각보다는 음식이 깨끗하고 맛은 괜찮은 편이다. 이 곳은 규모는 크지 않지만 식당이름처럼 콩을 재료로한 음식 위주로 차림표가 구성되어 있다. 경주에 비슷한 음식을 파는 곳이 많은 것으로 볼 때 불고기 쌈밥과 함께 오래전부터 경주에서는 이런 음식을 많이 팔았던 것으로 보인다. 이 식당에서 파는 음식으로는 순두부, 콩국수, 생콩우거지탕이 있는데, 비슷한 규모의 식당 중에서는 맛..

경주 도심의 대표적인 역사유적지구인 대릉원으로 들어가는 큰 길에 위치한 식당인 별채반 교동쌈밥집이다. 어느때부터인가 관광객들이 많이 찾는 대릉원 주변 식당들은 대부분 쌈밥집으로 바뀌었는데, 그 중에서도 식당들이 밀집한 대릉원 입구에서 약간 떨어진 곳에 위치한 이집이 많이 알려져 있는 것 같다. 최근 예능프로그램 '런닝맨'에서 이 곳을 다녀갔다고 크게 현수막이 걸려 있는 곳이다. 식당가에서 약간 떨어져 있어서 그런지 대릉원 주변 식당에 비해서 맛은 좋은 것 같고, 그래서 많은 사람들이 찾아 오는 것으로 보인다. 식당에서는 여러 종류의 쌈밥과 6부촌 육개장, 곤달비 비빔밥이 있는데 경주에서는 맛이 괜찮은 것으로 보인다. 식당 앞에 신라고분들이 있어서 경주 특유의 분위기에서 식사를 할 수 있는 곳이기도 하다...

신라의 왕궁이었던 월성 서쪽편 옛 국학이 있었던 경주향교 주변에는 경주를 비롯하여 영남지방에서도 손꼽히는 부호였던 최부잣집을 중심으로 오래전부터 형성된 반촌마을인 교촌마을에는 최부잣집을 비롯하여 교동법주 등 내세울만한 것이 많은 마을이다. 교촌마을 최부자집으로 들어가는 입구 동쪽편에는 오래된 한옥을 개조하여 만든 유명한 한정식 식당인 요석궁이 있다. 원래 양반의 부호가 살던 저택이라 건물의 규모도 큰 편이며, 옛 고택과 그 옆으로 확장한 현대식 건물이 같이 있는 식당이다. 경주 요석궁에서 내는 요리는 경주 최부잣집 전통요리라고 하지만, 실제로는 이 마을에서 먹던 음식도 있게지만 일반적인 한정식집에서 제공하는 요리들과 최근에 개발하는 먹기 좋은 퓨전한식들도 많이 선보이고 있는 것 같다. 음식가격은 비싼편이..

종로 피맛골 골목길에 자리잡고 있던 한일관 옛 건물은 사라지고 지금은 강남 압구정으로 옮겨졌다. 일반적인 평가에 의하면 전형적인 서울음식을 제대로 맛볼 수 있는 곳이 이 곳 한일관이라고 하며, 오래전부터 유명인사들이 애용했던 곳이라고 한다. 1939년에 종로 피맛골에서 처음 생긴 한일관의 음식은 서울의 특징을 잘 보여주듯이 음식이 맵거나 짜거나 자극적인 맛이 거의 없는 것이 특징으로 불고기, 유개장, 냉면 등이 맛있다고 알려져 있는 곳이다. 예전에 종로 피맛골에 있을때 이따금식 먹었던 한일관 음식이 생각나서 오랜만에 압구정동에 있는 한일관을 찾았다. 압구정 한일관은 장소가 강남으로 바뀌어서 그런지 외관상으로는 옛멋은 남아 있지 않았지만, 맛은 예전의 맛을 그런대로 유지하고 있는 것 같다. 예전에는 냉면,..

딤섬(Dimsum)은 한 입 크기로 만든 만두로 한문으로 점심(点心)이라고 한다. 약 3,000여년전 부터 중국 남부 광둥지방에서 만들어먹기 시작했다고 하는데 대표적인 중국 남부지방의 만두라고 할 수 있으며, 홍콩을 대표하는 음식문화이기도 하다. 그 종류로는 작고 투명한 것을 교자(餃子), 껍질이 두툼한 북방식이라고 할 수 있는 포자(包子), 꽃모양을 하고 있으며 윗부분이 뚫려있는 마이(賣), 기름에 튀긴 춘권, 국물로 떠 먹는 것, 국수에 말아 먹는 것 다양한 형태의 만두가 있다. 한국에서는 옛날부터 만두를 많이 먹기도 했으며, 구한말 이후 중국인들이 만든 중국음식점에서도 만두를 많이 팔았기때문에 우리에게 익숙한 음식이기도 하지만 우리나라 화교들은 주로 산동반도에서 건너온 사람들이 많았기때문 산동식 만..

병천순대, 아바이순대와 함께 토속음식인 순대를 대표하는 백암순대는 조선시대 이래로 중부내륙지방인 충주,청주,진천 등에서 서울로 향하는 교통로에 있었던 큰 고을이었던 죽산도호부가 있었던 죽산을 중심으로 만들어 먹던 음식이라고 한다. 구한말 이후 경부선 철도가 부설되면서 교통중심지로서의 기능을 잃었던 죽산을 대신하여 용인에 가까운 백암5일장을 통해서 현재가지 그 명맥이 이어오고 있다고 하며, 오늘날도 전국각지에서 백암순대라는 이름의 식당들을 많이 찾아 볼 수 있다. 백암순대는 깨긋하게 손질한 돼지창자에 돼지고가,선지,당면, 야채 등을 넣어서 삷은 순대로 일반적인 순대에 비해서 야채가 많이 들어간 것이 특징이라고 한다. 현재의 백암순대는 함경도 출신 사람이 50년 전 쯤에 백암5일장에 순대와 국밥을 만들어 팔..

한국을 대표하는 특급호텔인 신라호텔 1층에 위치한 뷔페 식당인 파크뷰(The Parkview)를 찾아가 보았다. 아주 오랫만에 친한 사람들과의 모임이 있어서 좀 무리를 해서 이곳으로 식사를 하게 되었는데 가격은 부담스러웠다고 할 수 있었지만 먹는 즐거움을 주었던 하루가 되었던 것 같다. 뷔페식당들은 대체로 그곳에서 제공하는 메뉴들이 비슷한 편이지만, 이 곳에서는 특급호텔에서 준비한 나름 특별한 요리들이 많이 있었던 것 같다. 이 곳에 있는 음식들을 조금씩 여러 종류를 먹어볼 생각이었는데, 뷔페 식당에서 누구나 경험할 수 있듯이 음식을 먹고 나올때는 너무 포식했다는 느낌을 이곳에서도 피할 수는 없었다. 신라호텔 뷔페식당인 파크뷰는 양식, 한식, 중식, 일식이 골고루 제공되고 있는데 다른 뷔페식당에 비해서 ..

서울 전통의 맛집들이 많이 모여 있는 무교동 인근에 자리잡고 있는 맥주맛으로 유명한 다동 비어할레 호프집이다. 이 곳은 원래 OB맥주를 운영했던 두산그룹 건물이었던 현재 하나은행 본사 건물 지하에 있었던 맥주집으로 약 5년 전쯤에 현재의 위치로 옮긴 집이다. 한때는 두산그룹차원에서 관리해서 서울에서 가장 맥주맛이 좋은 곳이라고 알려져 있었고, 지금도 개인적은 경험으로는 맥주맛이 제일 뛰어난 집이 아닌가 생각된다. 이 곳은 안주를 비롯하여 요리를 즐기기 위해서 찾는 사람도 있겠지만, 대부분 옛날부터 습관적으로 을지로에서는 맥주를 마시기 위해서 찾았던 사람들이 계속 찾는 것으로 보인다. 이 곳으로 옮기기전에는 나이 많은 어른들도 많이 찾았던 것 같은데, 요즘은 젊은 사람들이 많이 찾는 맥주의 명소가 아닌가 ..

서울에서 오래된 아파트 단지인 구반포 아파트 상가에 위치한 일식집인 식도원(食道苑)이다. 오래된 아파트단지답게 30년 정도된 오래된 전통이 있는 곳이라고 한다. 지하철 9호선 출구를 나서면 정면에 보이는 상가 지하에 자리잡고 있어서 교통은 편리한 편이지만, 화려한 고급스러운 분위기를 주는 외관을 하고 있지는 않다. 이 식당은 강남지역에서 나름대로 오랜 기간동안 자리를 잡고 있는 곳이라서 그런지 제공되는 음식의 양이 많다고는 할 수 없지만 요리 수준은 꽤 괜찮은 것으로 보인다. 일식집이라서 그런지 제공되는 음식 메뉴는 큰 차이가 없는 것 같고 싱싱한 제철 횟감과 수산물을 재료로 사용하고 있는 것으로 보인다. 지하철 9호선 출구를 나서면 이 식당 출입문이 바로 나타난다. 출입문을 들어서면 주방장이 요리하는 ..